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La mozzarella, dix façons de la préparer

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La mozzarella, dix façons de la préparer

La mozzarella, dix façons de la préparer

- Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 23/05/2018

Résumé

"Jouvencelle aux rondeurs appétissantes moulées de blanc virginal, cette belle italienne a su nous séduire.
On l'aime pour sa candeur, sa souplesse, pour son délicat grincement sous la dent, pour son parfum, et pour sa magnifique entente avec l'émeraude du basilic ou la tomate rouge feu.
Nourriture frugale d'un pays pauvre, la vraie mozzarella naît du bon lait des bufflonnes qui broûtent, imperturbables, dans les landes paludéennes au nord et au sud de Naples. Avec leur allure de bisons pantouflards, ce sont elles qui donnent le meilleur lait pour la faire. Les passionnés ne jurent que par elle."

Caractéristiques techniques du livre "La mozzarella, dix façons de la préparer"

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'Epure
Auteur(s)
Collection Dix façons de les préparer
Parution 23/05/2018
Nb. de pages 24
Format 122 x 213
Poids 60g
EAN13 9782352552956

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