La nouvelle diététique du cerveau
Jean-Marie Bourre - Collection Poches
Résumé
Comment bien manger pour bien penser ?
Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau.
Voici le guide qui permettra de vous doter d'une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire !
L'auteur - Jean-Marie Bourre
Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.
Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.
Autres livres de Jean-Marie Bourre
Sommaire
- Le cerveau : quelles structures faut-il nourrir, pour quelles fonctions ?
- Grossesse et allaitement : le cerveau s'élabore avec les aliments mangés par la mère avant la conception !
- Les sucres lents : l'énergie utilisable
- Organiser les circuits de neurones
- Les protéines animales et les autres
- Choisir le bon gras
- Les vitamines : épanouir les neurones
- Tanins et caroténoïdes
- Les minéraux : bâtir et maintenir le cerveau
- Pratique quotidienne et nouvelle "biodiét(h)étique"
- Conclusions
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Odile Jacob |
| Auteur(s) | Jean-Marie Bourre |
| Collection | Poches |
| Parution | 02/03/2006 |
| Nb. de pages | 230 |
| Format | 11 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 230g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782738117786 |
| ISBN13 | 978-2-7381-1778-6 |
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