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La nouvelle diététique du cerveau

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La nouvelle diététique du cerveau

La nouvelle diététique du cerveau

- Collection Poches

230 pages, parution le 08/03/2006

Résumé

Comment bien manger pour bien penser ?

Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau.

Voici le guide qui permettra de vous doter d'une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire !

L'auteur Jean-Marie Bourre

Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.

Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.

Autres livres de Jean-Marie Bourre

Sommaire

  • Le cerveau : quelles structures faut-il nourrir, pour quelles fonctions ?
  • Grossesse et allaitement : le cerveau s'élabore avec les aliments mangés par la mère avant la conception !
  • Les sucres lents : l'énergie utilisable
  • Organiser les circuits de neurones
  • Les protéines animales et les autres
  • Choisir le bon gras
  • Les vitamines : épanouir les neurones
  • Tanins et caroténoïdes
  • Les minéraux : bâtir et maintenir le cerveau
  • Pratique quotidienne et nouvelle "biodiét(h)étique"
  • Conclusions
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Caractéristiques techniques du livre "La nouvelle diététique du cerveau"

  PAPIER
Éditeur(s) Odile Jacob
Auteur(s) Jean-Marie Bourre
Collection Poches
Parution 08/03/2006
Nb. de pages 230
Format 11 x 18
Couverture Broché
Poids 230g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782738117786
ISBN13 978-2-7381-1778-6

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