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La pâtisserie de Yann Couvreur

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La pâtisserie de Yann Couvreur

La pâtisserie de Yann Couvreur

226 pages, parution le 19/10/2017

Résumé

Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur

Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt.

Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.

Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.

Préface de Pierre Hermé Avant-propos de Dominique Ansel

Caractéristiques techniques du livre "La pâtisserie de Yann Couvreur"

  PAPIER
Éditeur(s) Solar
Auteur(s) Yann Couvreur
Parution 19/10/2017
Nb. de pages 226
Format 29 x 23
Couverture Broché
Poids 1413g
Intérieur Quadri
EAN13 9782263152375
ISBN13 978-2-263-15237-5

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