La santé est dans votre assiette

Annie Hubert

126 pages, parution le 15/11/2007

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Résumé

Manger n'est pas un acte banal. Il est chargé de symboles et de croyances qui changent dans le temps et l'espace, selon les civilisations et les diverses cultures humaines. Le monde de la science n'a pas mis un point final, loin de là, à ces représentations qui souvent lient nos maladies à nos aliments.

S'appuyant sur ses recherches anthropologiques, Annie Hubert met en perspective nos angoisses actuelles sur la manière de se nourrir et nous interpelle : "Non, la santé n'est pas seulement dans notre assiette ! Non, nous ne sommes pas ce que nous mangeons, mais nous mangeons pour être ce que nous sommes. Il faut décrypter les messages, douter avant tout, se méfier de la médicalisation croissante de l'alimentation et rendre à notre relation aux aliments la qualité de partage et de sociabilité, de plaisir et de respect, dans un simple retour au bon sens."

L'auteur - Annie Hubert

Annie Hubert est anthropologue, directeur de recherche au CNRS (Unité mixte de recherche "Anthropologie bioculturelle").

Sommaire

Manger
Nourritures et nutriments
Les repas et les rythmes
La science dans le temps
Le mangeur mystique
Tu ne mangeras pas
Aliments sanctifiés, aliments diabolisés
La sécurité alimentaire,
Conclusion
Glossaire

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Erès
Auteur(s)	Annie Hubert
Parution	15/11/2007	15/11/2007
Nb. de pages	126	128
Format	10,5 x 17,5	-
Couverture	Broché	-
Poids	105g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	PDF ePub
EAN13	9782749208329	9782749235646 9782749235639
ISBN13	978-2-7492-0832-9	-