La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles

Collection Sociétés

172 pages, parution le 25/04/2023

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Résumé

Pourquoi et comment les régions viticoles sont-elles devenues du patrimoine?

Sommaire

La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles

Table des matières

Introduction

Bernard Cherubini

Des combats en première ligne

Conversion à la vigne et essor du vin de masse en Languedoc-Roussillon (XVIII^e-XIX^e siècles)

Romain Blancaneaux

Une assemblée d’élus girondins face au droit des appellations : entre attente et rejet (1905-1939).

Bernard Gallinato-Contino

Entre discours et réglementations : le développement international des vins français d’AOC durant les Trente Glorieuses

Olivier Jacquet

L’émergence du mouvement des vins nature dans une région du « Nouveau Monde » ? Le cas du vignoble sud-africain.

Clémentine Chazal

Des ressourcements contemporains

Pratique « naturelle », des échanges par-delà le vin

Christelle Pineau

L’œnotourisme, créateur et diffuseur d’image régionale : l’exemple bourguignon

Charles Rigaux

Quels risques dans la valorisation du patrimoine viti-vinicole ? Le cas de la Géorgie

Ana Cheishvili

Dynamiques viticoles et œnotouristiques en Languedoc : vieilles parcelles, cépages oubliés et savoir-faire d’antan : vers une (re)découverte des terroirs

Bernard Moizo

Le vin de Cilaos à l’île de la Réunion : un vignoble en quête de reconnaissance

Bernard Cherubini

Des soubressauts de la mondialisation

La marque « Bordeaux » au prisme des migrations, de la localité et de la globalisation : en pays foyen être ou ne pas être « Bordeaux » telle est la question.

Chantal Crenn

Le vin Prosecco : un conflit entre les valeurs patrimoniales et le marche´ ?

Rita Vianello

Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du Vin de Bordeaux

Audrey Moutat et Cristina Badulescu

Conclusion : extension du domaine de la patrimonialisation

Christelle Pineau

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires de Dijon
Collection	Sociétés
Parution	25/04/2023
Nb. de pages	172
Format	15 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	315g
EAN13	9782364414716