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La vigne et le vin en Bretagne

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La vigne et le vin en Bretagne

La vigne et le vin en Bretagne

Chronique des vignobles armoricains - Origines, activité, disparitions et réussites, du Finistère au Pays nantais

580 pages, parution le 01/12/2011

Résumé

Il y eut en Bretagne d'autres vignobles que celui du Muscadet, aujourd'hui justement reconnu dans le pays Nantais. Comme dans toute l'Europe, la vigne était partout exploitée et l'auteur de cet ouvrage, au gré d'une documentation historique importante, nous en rapporte les vestiges au fil des siècles, du nord au sud de la Bretagne.

Ce patrimoine ne concerne toutefois pas que des époques lointaines, ou des cultures de consommation strictement locale. Le pays de Redon, les bords de la Rance, les presqu'îles de Rhuys et de Guérande fournissaient encore au XXe siècle des vins et dérivés dûment commercialisés à partir de vignobles en exploitation régulière. Cette redécouverte s'appuie ici sur un travail de terrain, sur des plans, des chiffres, des archives administratives et techniques, des photographies qui témoignent d'une activité non négligeable, quoique bien négligée depuis plusieurs décennies.

La réussite du vignoble nantais, dont l'auteur raconte par ailleurs les longs combats vers la qualité et la reconnaissance, fait figure d'exception notable dans le paysage breton contemporain.

Enfin cette étude mène jusqu'aux récentes replantations de vignes impliquant la gestion, souvent associative, de parcelles soignées et vinifiées avec passion.

L'auteur Guy Saindrenan

Guy Saindrenan a longtemps dirigé le laboratoire Génie des matériaux à l'École Polytechnique de l'Université de Nantes et écrit des ouvrages spécialisés. Sa passion pour la vigne le conduit aujourd'hui à multiplier les conférences et les articles, en lien notamment avec l'Association pour le Renouveau des vins bretons.

Sommaire

  • Généralités sur la vigne en Bretagne
  • Le vignoble du Val de Rance
  • Le vignoble de Rhuys
  • Le vignoble de Redon
  • La vigne en pays guérandais
  • Le vignoble nantais
  • Les vins nantais et la gastronomie
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Caractéristiques techniques du livre "La vigne et le vin en Bretagne"

  PAPIER
Éditeur(s) Coop Breizh
Auteur(s) Guy Saindrenan
Parution 01/12/2011
Nb. de pages 580
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 960g
Intérieur Quadri
EAN13 9782843464355
ISBN13 978-2-84346-435-5

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