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Le dictionnaire des vins de france a.o.c
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Le dictionnaire des vins de france a.o.c

Le dictionnaire des vins de france a.o.c

Collectif - Collection Hachette Vins

336 pages, parution le 12/09/2018

Résumé

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.

Exhaustif
L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.

Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire  du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.

Savoureux
Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Collectif
Collection Hachette Vins
Parution 12/09/2018 12/09/2018
Nb. de pages 336 336
Format 18.8 x 22.7 -
Couverture Broché -
Poids 1530g -
Contenu - ePub
EAN13 9782017047025 9782017056003

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