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Le fromage pour les nuls

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 22/07/2019

Le fromage pour les nuls

Le fromage pour les nuls

- Collection Pour les Nuls

292 pages, parution le 21/02/2019

Résumé

On va en faire tout un fromage !

Ah, les Français et le fromage, une grande histoire d'amour... Sa diversité exceptionnelle (environ 2000 variétés !) fait du fromage un véritable symbole national. Mais savez-vous qu'il déborde largement de nos frontières pour assouvir les gourmands du monde entier ?

Le fromage est bien plus qu'un corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un vecteur d'émotion. Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, sous toutes ses facettes : historique, géographique, technique, mais aussi gustative et hédoniste !

Découvrez :

  • La fabrication et les familles de fromages
  • La richesse du plateau de fromages en France
  • Les types de fromages à travers le monde
  • Des hauts lieux du fromage, des fromagers et des recettes
  • Les meilleurs conseils de dégustation

Caractéristiques techniques du livre "Le fromage pour les nuls"

  PAPIER
Éditeur(s) First
Auteur(s) François Robin
Collection Pour les Nuls
Parution 21/02/2019
Nb. de pages 292
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 430g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782412031216
Sélection des livres de l’été 2019

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