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Le grand livre de l'alimentation
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 13/12/2018

Le grand livre de l'alimentation

Le grand livre de l'alimentation

Connaître les aliments - Bien se nourrir à tout âge de la vie - Prendre soin de sa santé grâce à l'alimentation

- Collection Le grand livre de...

568 pages, parution le 21/08/2014

Résumé

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol.

Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez :

  • Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certains de notre alimentation ?
  • Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ?
  • Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ?
  • Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ?

Grâce à ce livre de référence, vous adopterez les bonnes pratiques pour préserver votre capital santé et retrouver le plaisir de manger sain, sans culpabilité. Vous y trouverez également :

  • Des FAQ et des rubriques "Vrai/Faux" pour faire le point.
  • Des fiches et des conseils pratiques à suivre au quotidien.
  • Une boîte à outils riche en conseils nutritionnels.
  • Un glossaire pour mieux comprendre les termes médicaux.

L'avis du libraire

Que vous ayez une problématique précise ou envie d'approfondir vos connaissances, cette bible de l'alimentation écrite par une nutritionniste de renom répond à vos questions. Le plus : les liens vers des sites Internet pour compléter le propos du livre.

Extraits du livre : Le grand livre de l'alimentation

L'auteur Laurence Plumey

Laurence Plumey est médecin nutritionniste, fondatrice d'EPM Nutrition, école destinée à la formation continue en nutrition des professionnels de santé. Elle exerce à l'hôpital Necker au Centre de référence de l'obésité de l'enfant et à l'hôpital Antoine Béclère, à Clamart, en nutrition (obésité de l'adulte). Elle est également professeur à l'École de diététique de Paris. Conférencière et auteur du Grand livre de l'alimentation et de Comment maigrir heureux quand on n'aime ni le sport ni les légumes, elle intervient dans les médias.

Autres livres de Laurence Plumey

Sommaire

  • Partie I - Les familles d'aliments
    • Chapitre 1 : L'équilibre alimentaire
    • Chapitre 2 : Les produits laitiers
    • Chapitre 3 : Les légumes et les fruits
    • Chapitre 4 : Le pain, les produits céréaliers et les féculents
    • Chapitre 5 : Le sucre et les produits sucrés
    • ...
  • Partie II - L'alimentation à tous les âges de la vie
    • Chapitre 1 : Le nourrisson : de la naissance à 1 an
    • Chapitre 2 : L'enfant de 1 à 3 ans
    • Chapitre 3 : L'enfant de 4 à 12 ans
    • Chapitre 4 : L'adolescent
    • Chapitre 5 : La femme
    • ...
  • Partie III - Les pathologies
    • Chapitre 1 : Les allergies alimentaires
    • Chapitre 2 : Les calculs urinaires
    • Chapitre 3 : Le cancer
    • Chapitre 4 : La colopathie fonctionnelle
    • Chapitre 5 : La constipation
    • ...
  • Boîte à outils
    • Les apports nutritionnels par familles d'aliments
    • Des apports nutritionnels différents selon les âges de la vie
    • Menus et recettes adaptés aux besoins de chacun
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Avis des lecteurs du livre "Le grand livre de l'alimentation"

Commentaire de Philippe M.
publié le 01/06/2018
Acheteur vérifié

complet

Commentaire de Olivier L.
publié le 10/11/2017
Acheteur vérifié

L'alimentation

bonjour, bel ouvrage que j'ai commencé à lire, très bonnes explications, sur tout ce qu'il faut savoir pour tout personnes de l'enfant à la personne âgées

Caractéristiques techniques du livre "Le grand livre de l'alimentation"

  PAPIER NUMERIQUE
Editeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Laurence Plumey
Collection Le grand livre de...
Parution 21/08/2014 27/08/2014
Nb. de pages 568 576
Format 19 x 23 -
Couverture Broché -
Poids 1047g -
Intérieur 2 couleurs -
Contenu - PDF EPUB
EAN13 9782212557404 9782212291094
ISBN13 978-2-212-55740-4 N/A
Noël - Idées Cadeaux

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