Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
Le grand livre de la boulangerie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Le grand livre de la boulangerie

Le grand livre de la boulangerie

Pains, viennoiseries, traditions

244 pages, parution le 08/06/2017

Résumé

Le nouvel outil indispensable des boulangers !

Avec ses 100 recettes techniques et précises entre tradition française et délices du monde, Le Grand Livre de la Boulangerie vous propose un tour d'horizon des plus grands classiques de la boulangerie et de la viennoiserie.

Découvrez non seulement les recettes traditionnelles françaises comme la baguette paysanne, le pain au levain ou le croissant, mais aussi les spécialités internationales comme le manakish libanais, le pain mantou chinois ou la gaufre liégeoise, pour n'en citer que quelques-unes.

Un véritable ouvrage de référence pour tous les professionnels de la boulangerie et amateurs de bon pain, soucieux de développer leur savoir- faire et de parfaire leur technique !

Caractéristiques techniques du livre "Le grand livre de la boulangerie"

  PAPIER
Éditeur(s) Alain Ducasse
Auteur(s) Marie Thomas, Jean-Marie Lanio, Patrice Mitaille
Parution 08/06/2017
Nb. de pages 244
Format 23 x 30
Couverture Cartonné
Poids 1413g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841239092
ISBN13 978-2-84123-909-2

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

Nos clients ont également acheté

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925