Le livre du club très fermé des mordus de la tourte

80 recettes époustouflantes de tourtes, tartes et pies pour les gourmets

Calum Franklin - Collection Carrément Cuisine

288 pages, parution le 04/11/2020

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Résumé

Spécialités anglaises par excellence, les tourtes et pies ont conquis les gastronomes à travers le monde. Elles n'avaient pas encore leur livre, le voici !

Faire une tourte, ce n'est pas seulement préparer un repas complet, c'est aussi créer une véritable œuvre d'art gustative et visuelle. Apprenez tout ce qu'il faut savoir pour être un véritable spécialiste : recettes de pâtes, décoration, les outils indispensables, les techniques de base... et bien sûr, les recettes. Généreuses, conviviales et faciles à réaliser, les pies, tourtes et tartes n'auront plus aucun secret pour vous.

L'auteur, Calum Franklin, est chef d'un restaurant uniquement dédié aux pies, The Pie Room, à Londres. C'est le rendez-vous des amateurs de tourtes du monde entier. Dans ses cuisines, son équipe les décline en version sucrée ou salée, classique ou originale, pour l'entrée ou pour le dessert, pour les repas du quotidien ou pour les grandes occasions.

Au poulet et aux champignons, au fromage et aux oignons, au chou-fleur au curry, au saumon, au porc, aux pommes ou à la rhubarbe, les tourtes, tartes et pies s'adaptent à tous les goûts, vous n'avez plus qu'à choisir.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Calum Franklin
Collection	Carrément Cuisine
Parution	04/11/2020
Nb. de pages	288
Format	19.7 x 25.3
Couverture	Broché
Poids	1396g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782016279830