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Le livre santé des bols chinois

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Le livre santé des bols chinois

Le livre santé des bols chinois

Collection Santé

Parution le 15/10/2020

Résumé

Que sont les « Zhou », ces mythiques « bols » fortifiants issus de la Medecine Traditionnelle Chinoise ? Quels bienfaits de sante se cachent derrière la simplicite de ces antiques preparations culinaires ? Considerees dans l'Antiquite chinoise comme de savantes preparations therapeutiques reservees aux membres de la famille imperiale dont elles devaient promouvoir la longevite, elles ont ensuite evolue au cours des siècles pour être diffusees dans toute la Chine, devenant des sortes de panacees populaires au service du plus grand nombre. Nees du mariage entre la dietetique et la pharmacopee traditionnelle chinoise, les « Zhou » d'aujourd'hui ont mute vers des formes plus gastronomiques que therapeutiques. Encore servies en Chine de nos jours dans des restaurants « specialises », elles conservent neanmoins toute leur attractivite en matière de prevention. Inedit, ce livre riche en Histoire et en conseils, rehabilite 188 recettes aussi originales que delicieuses pour prevenir et entretenir une bonne sante. Toutes à base de cereales et de legumineuses, elles conservent un lien avec le reequilibrage energetique du foie, du cœur, de la rate, de l'estomac, du poumon et du rein, pour plus de vitalite, pour la regulation du poids, et pour tout autre besoin. À titre d'exemples, on y trouvera la recette du bol des six esprits indiquee pour tonifier la Rate et l'Estomac des personnes dont le système digestif est affaibli. Mais aussi, celle du bol aux carottes et à la viande d'agneau pour les personnes presentant un Vide de Yang du Rein ou une deficience de Qi et de sang, avec des signes tels que l'asthenie, la crainte du froid, la faiblesse de la zone lombaire et des genoux, des douleurs abdominales. Pour se reperer, le lecteur trouvera à la fin de l'ouvrage, un index à caractère therapeutique, un classement alphabetique de 60 plantes chinoises à decouvrir, 90 ingredients courants avec leurs proprietes et indications therapeutiques, ainsi que des adresses pratiques pour se les procurer.

Caractéristiques techniques du livre "Le livre santé des bols chinois"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Dauphin
Collection Santé
Parution 15/10/2020
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 854g
EAN13 9782716317436

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