Le petit manuel du macaron
Mélanie Dupuis - Collection Les petits marabout
Résumé
Comprendre, apprendre et maîtriser
40 recettes à base de macarons comme chez le pâtissier
Les recettes de base pour réaliser des macarons.
Meringue à l'italienne - Ganache chocolat - Crême au beurre - Macaron chocolat - Macaron vanille - Macaron sésame noir - Macaron pêche romarin - Macaron tiramisu tonka - Grand macaron choco-pécan
Pour tous ceux qui rêvent d'un macaron gourmand et généreux.
L'auteur - Mélanie Dupuis
Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte et Le Grand Manuel du chocolatier parus en 2019).
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Mélanie Dupuis | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 12/11/2020 | 12/11/2020 |
| Nb. de pages | 144 | 144 |
| Format | 20 x 26.4 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 666g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501154475 |
9782501159241 |
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