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Le petit traité rustica des produits séchés

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit traité rustica des produits séchés

Le petit traité rustica des produits séchés

Collection Les petits traités

192 pages, parution le 16/06/2017

Résumé


Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage !

De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments !

Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tagine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes gourmandes et originales !

Caractéristiques techniques du livre "Le petit traité rustica des produits séchés"

  PAPIER
Éditeur(s) Rustica éditions
Collection Les petits traités
Parution 16/06/2017
Nb. de pages 192
Format 18.5 x 22.6
Poids 689g
EAN13 9782815309233

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