Le régime préhistorique

Comment l'alimentation des origines peut nous sauver des maladies de civilisation

Thierry Souccar - Collection Indigène esprit

176 pages, parution le 31/10/2006

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Résumé

Faut-il célébrer l'alimentation de l'homme de la préhistoire ? Oui, répond Thierry Souccar ! Pendant sept millions d'années, nos ancêtres se sont nourris de manière relativement constante, puis, il y a seulement 10 000 ans, leur régime nutritif a connu un bouleversement profond, avec, pour conséquences, un appauvrissement en oméga 3 au profit des oméga 6, le manque de vitamine C, ou l'hypertrophie des céréales raffinées, qui pourraient expliquer l'apparition des maladies dites de "civilisation" comme le cancer, l'obésité, les maladies cardio-vasculaires ou auto-immunes. Dans ce passionnant récit de l'aventure alimentaire, on croise des personnages mythiques comme le double Prix Nobel, Linus Pauling, ardent défenseur de la vitamine C, dont l'auteur a recueilli et publie ici le dernier entretien ; le professeur Denham Harman, père de la théorie dominante pour expliquer le vieillissement humain. Car, les découvertes scientifiques les plus récentes télescopent l'homme de Cro-Magnon. On rêve à ces cellules souches capables de fabriquer des tissus cardiaques, cérébraux. Il n'y a pas de limites à l'espérance de vie humaine, nous dit l'auteur qui prédit à nos enfants qu'ils "vivront cent ans s'ils gèrent leur capital physiologique et psychique." Préparez-vous à une longue vie !

L'auteur - Thierry Souccar

Depuis quinze ans, Thierry Souccar, journaliste scientifique, forme, éduque, éveille les Français à l'importance de l'environnement alimentaire dans la santé et la longévité. Rédacteur en chef du site Internet santé du Nouvel Observateur, responsable des questions de santé et nutrition à Sciences et Avenir, il est l'auteur entre autres du Nouveau guide des vitamines (préfacé par le Professeur Jean Dausset, Prix Nobel de médecine), du Programme de longue vie (livre primé par l'Institut national du vieillissement des États-Unis) et du best-seller Santé, mensonges et propagande. Il a fondé le site www.lanutrition.fr et sa maison d'édition, Thierry Souccar éditions.

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Sommaire

Dis-moi ce que tu as mangé...
Intermède 1 : entretien avec Pascal Picq
Méfiez-vous du nutritionniste ventripotent
Le régime "santé" qui bouche les artères
Le yaourt et le cancer
Johnny Cash et l'épidémie de diabète
Le lobby du sucre
L'île où l'on ne vieillit pas
Une vision personnelle du vieillissement
Intermède 2 : entretien avec Denham Harman
"Les antioxydants pour allonger la vie"
Les antioxydants, le cancer et les médias
Linus
La dernière interview
Nous avons besoin de plus de vitamine C : Linus avait raison
La meilleure façon de manger
Epilogue : "L'aventure continue"

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Indigène
Auteur(s)	Thierry Souccar
Collection	Indigène esprit
Parution	31/10/2006
Nb. de pages	176
Format	14,5 x 21
Couverture	Broché
Poids	289g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782911939587
ISBN13	978-2-911939-58-7