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Traité rustica de la conservation
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Traité rustica de la conservation

Traité rustica de la conservation

Plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques

Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer - Collection Les traités Rustica

560 pages, parution le 17/05/2019

Résumé

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?

Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.

Avis des lecteurs

5 / 5

Note basée sur 1 commentaire (voir tous les commentaires)

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Commentaire de Josiane P
publié le 18/08/2020
Acheteur vérifié

très bien

ouvrage complet

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Rustica éditions
Auteur(s) Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer
Collection Les traités Rustica
Parution 17/05/2019
Nb. de pages 560
Format 20.2 x 25
Couverture Broché
Poids 1630g
EAN13 9782815314138

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