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Le vin français, un chef d'oeuvre en péril

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le vin français, un chef d'oeuvre en péril

Le vin français, un chef d'oeuvre en péril

240 pages, parution le 05/10/2009

Résumé

Le vin français est en danger ! Plusieurs menaces pèsent sur son avenir : les produits chimiques utilisés dans la vigne, et en vinification, provoquent une dénaturation du vin. De plus, ils sont dangereux pour la santé humaine. En même temps, sur fond de productivisme mondialisé et acharné, les produits chimiques ont dégradé la notion de terroir. Les AOC, basées sur celle-ci, ont donc été peu à peu dégradées.

Le pire, c'est que l'INAO a laissé faire !

Pendant ce temps à Bruxelles, a été mise en route une réforme, afin de redonner aux vins européens la prééminence au niveau mondial. Hélas, on s'aperçoit que le lien au terroir, qui est la base de toutes nos appellations, a été perdu de vue au fil des années.

Toutefois, il existe encore des vignerons qui ont su préserver la notion de terroir et ils produisent de véritables vins d'origine, authentiques et délicieux. Ce livre nous entraîne à leur rencontre et nous fait découvrir leur passion du vin.

L'avis du libraire

Le vin français est en danger : perdant peu à peu de vue la notion essentielle de terroir, la mondialisation à outrance défigure peu à peu la carte gustative de nos vins. Alexandre Rougé dénonce la politique de l'Europe à ce sujet et présente les vignerons qui défendent le patrimoine vinicole français.

Caractéristiques techniques du livre "Le vin français, un chef d'oeuvre en péril"

  PAPIER
Editeur(s) Respublica
Auteur(s) Alexandre Rougé
Parution 05/10/2009
Nb. de pages 240
Format 13,5 x 21,5
Couverture Broché
Poids 295g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782358100076
ISBN13 978-2-35810-007-6

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