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Les 100 lieux de la gastronomie mondiale

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les 100 lieux de la gastronomie mondiale

Les 100 lieux de la gastronomie mondiale

128 pages, parution le 08/01/2012

Résumé

Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées d'étoiles. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d'exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs. Il n'oublie pas non plus qu'il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu'en explorant les quartiers populaires.

De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d'Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.

L'auteur Alain Bauer

Alain Bauer est professeur de criminologie au Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), et aux Universités de New York et de Shanghai. Ancien conseillé de Michel Rocard, il est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages sur la criminalité et la sécurité.

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Caractéristiques techniques du livre "Les 100 lieux de la gastronomie mondiale"

  PAPIER
Éditeur(s) Puf
Auteur(s) Alain Bauer
Parution 08/01/2012
Nb. de pages 128
Format 11 x 18
Couverture Broché
Poids 100g
EAN13 9782130588252
ISBN13 978-2-13-058825-2

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