Les accords mets et vins - Luc Dabadie , Laurie Matheson - Librairie Eyrolles
Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Les accords mets et vins
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les accords mets et vins

Les accords mets et vins

A la porté de tous

Luc Dabadie, Laurie Matheson - Collection Le savoir boire

120 pages, parution le 02/10/2019

Résumé

Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré "patrimoine culturel immatériel de l'humanité" par l'UNESCO en 2010, l'art du mariage n'a cependant été que très récemment reconnu dans notre construction sociale et culturelle du goût. Il s'agit pour s'y initier de comprendre simplement le fonctionnement physiologique de l'association entres les saveurs.
Cet ouvrage permet d'en comprendre la "mécanique" et donnera à chacun les clefs pour réaliser ses propres associations : comment cela fonctionne, pourquoi l'harmonie et la complémentarité peuvent transcender chaque élément, permettant d'élargir l'expérience à d'autres boissons comme le thé ou la bière.
A la fin du livre, est proposée une liste de mariages à partir des plats préférés des français, pour célébrer leur quotidien. Un outil idéal qui permettra de se passer des bases de données associant des vins que l'on n'a pas sous la main avec des plats que l'on ne réalise jamais...

Avis des lecteurs

1 / 5

Note basée sur 1 commentaire (voir tous les commentaires)

Ajouter votre commentaire
Commentaire de Pierre K
publié le 16/10/2019
Acheteur vérifié

Sans aucun intérêt

Livre sans aucun intérêt, pas de découverte ou de transgression, que du banal, sans parler d'une présentation et d'un baratin soporifique.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Apogée
Auteur(s) Luc Dabadie, Laurie Matheson
Collection Le savoir boire
Parution 02/10/2019
Nb. de pages 120
Format 14 x 21
Couverture Broché
Poids 196g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782843985225

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription