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Les Amériques - Prépas commerciales

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les Amériques - Prépas commerciales

Les Amériques - Prépas commerciales

Nouveau programme - Cartes en couleur

- Collection Histoire géo, ECS

288 pages, parution le 21/07/2014

L'auteur Laurent Braquet

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L'auteur Alexandra Monot

Chercheur et enseignante en géographie à l'Université Marc Bloch (Strasbourg II), Alexandra Monot est spécialiste des forêts en France et se consacre désormais à l'étude de la chasse en Alsace.
Fille et petite-fille de chasseurs, elle a grandi au rythme des chasses à l'affût au printemps et en été et des battues automnales. Des repas de chasse aux fumets si délicats et des histoires racontées à la veillée, elle a gardé un attrait pour la nature qui se reflète dans ses travaux universitaires. Elle a notamment étudié la chasse en Ile-de-France et ses conséquences spatiales sur l'aménagement des forêts dans sa thèse de géographie soutenue en Sorbonne en 2006.
Initiée par son grand-père à la cuisine du gibier, elle nourrit encore aujourd'hui une passion pour ce type de plats. Elle a ainsi publié des articles sur des pratiques alimentaires et culinaires (le thé, la cuisine alsacienne) et des études qu'elle fait partager sur le site internet des cafés géographiques.

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Caractéristiques techniques du livre "Les Amériques - Prépas commerciales"

  PAPIER
Éditeur(s) Bréal
Auteur(s) Laurent Braquet, Alexandra Monot
Collection Histoire géo, ECS
Parution 21/07/2014
Nb. de pages 288
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 384g
Intérieur Quadri
EAN13 9782749533216
ISBN13 978-2-7495-3321-6

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