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Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

Evelyne Cohen-Maurel - Collection Cuisine et gastronomie

142 pages, parution le 01/02/2012

Résumé

Cet ouvrage présente près de soixante-dix recettes de cuisine traditionnelles proposées chez des paysans aubergistes de Bretagne. Profitant de cette découverte de la gastronomie rurale, l'auteur raconte l'histoire, les engagements, la vie au quotidien de ces agriculteurs devenus aubergistes. Les protagonistes sont des paysans qui, pour des raisons diverses, ont choisi de compléter leur activité agricole par une restauration traditionnelle, élaborée principalement avec les produits de leur berme.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Evelyne Cohen-Maurel
Collection Cuisine et gastronomie
Parution 01/02/2012
Nb. de pages 142
Format 18 x 24
Couverture Broché
Poids 500g
Intérieur Quadri
EAN13 9782737354540
ISBN13 978-2-7373-5454-0

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