Les bonnes recettes des fermes de Bretagne
Evelyne Cohen-Maurel - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
Cet ouvrage présente près de soixante-dix recettes de cuisine traditionnelles proposées chez des paysans aubergistes de Bretagne. Profitant de cette découverte de la gastronomie rurale, l'auteur raconte l'histoire, les engagements, la vie au quotidien de ces agriculteurs devenus aubergistes. Les protagonistes sont des paysans qui, pour des raisons diverses, ont choisi de compléter leur activité agricole par une restauration traditionnelle, élaborée principalement avec les produits de leur berme.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Evelyne Cohen-Maurel |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 14/02/2012 |
| Nb. de pages | 142 |
| Format | 18 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 500g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782737354540 |
| ISBN13 | 978-2-7373-5454-0 |
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