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Les bons légumes d'antan de grand-papa !

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les bons légumes d'antan de grand-papa !

Les bons légumes d'antan de grand-papa !

Serge Schall - Collection Petit Larousse de...

64 pages, parution le 20/02/2019

Résumé

Les bons légumes d’antan de grand-papa
 
Serge Schall
 
 
 
Quant Grand-papa cultivait ses légumes, il choisissait une variété en fonction de ses besoins et de la consommation familiale au fil des saisons. Celle-là   «  venait  » bien dans sa  région exposée aux gelées tardives, une autre offrait de bons rendements pour faire des conserves (même s’il fallait récolter tous les jours  !) et puis il y avait toutes celles dont la saveur exquise faisait oublier les difficultés de culture…
 
Illustré de sachets de graines et de dessins vintage, ce cahier s’adresse à tous ceux qui veulent retrouver le goût de ces légumes de saison, que l’on savait attendre et que l’on ne récoltait parfois que quelques semaines dans l’année  !
 
Il remet à l’honneur et détaille plus de   150 variétés anciennes fièrement liées à leur terroir d’origine  comme l’oignon ‘Très hâtif de Vaugirard’, le chou ‘Pointu de Châteaurenard’, le melon ‘Petit Gris de Rennes’…
 
Oignon, poireau, betterave,  courgette, fraisier, aubergine,  tomate…  : pour chacun de ces fruits et légumes, l’auteur a sélectionné une dizaine de variétés que le jardinier amateur aura plaisir à découvrir et à cultiver.
 
 
Les variétés de Grand-papa méritent de retrouver le chemin du jardin  : cultivons-les  !

L'auteur - Serge Schall

Depuis près de vingt-cinq ans, Serge Schall se livre à sa passion du jardin entre Provence et Côte d'Azur. Après avoir travaillé plus de quinze ans au contact des plantes méditerranéennes dans une des plus importantes pépinières du Midi, il se consacre aujourd'hui à les faire connaître à un large public dans les magazines dédiés au jardin (Rustica, Détente Jardin, Jardins de France ou la Gazette des Jardins dont il est un des piliers fondateurs).

Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour. Il est déjà l'auteur, chez Plume de carotte, de De mémoires de potagers, De mémoires de vergers, de Tomates et, sous le pseudonyme de Sergio Emilson, de Comment louper son jardin sans complexe et de Comment recycler les oiseaux mazoutés.

Autres livres de Serge Schall

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Serge Schall
Collection Petit Larousse de...
Parution 20/02/2019 01/01/1970
Nb. de pages 64 64
Format 16.7 x 22 -
Poids 150g -
Contenu - ePub
EAN13 9782035966780 9782035966797

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