Les havanes, grands crus de Cuba

La culture des meilleurs cigares du monde associés aux grands vins et à la gastronomie raffinée

Michel Permeke

160 pages, parution le 29/11/2005

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Les havanes, grands crus de Cuba est un livre enthousiasmant. Michel Permeke, l'auteur, y parle de façon très personnelle, avec ferveur, de son grand amour, les havanes.

L'ouvrage est aussi le fruit d'une expérience de plusieurs années, d'innombrables voyages à Cuba et, surtout, de longues heures de dégustation attentive. Permeke sait mieux que quiconque expliquer comment on fume un cigare dans les règles de l'art, comment les arômes apparaissent, quelles sont les différences entre les marques et les modules, etc.

Le lien avec la gastronomie et les boissons joue un rôle central. Que boit-on avec tel ou tel cigare? Permeke a interrogé à ce sujet trois chefs, qui sont aussi des fumeurs expérimentés : Peter Goossens du restaurant Hof van Cleve (3 étoiles Michelin), Jonnie Boer du restaurant De Librije (3 étoiles Michelin NL) et Jan Buytaert du restaurant De Bellefleur (2 étoiles Michelin).

Cette mine d'informations nous est livrée dans un style fluide et agréable qui charmera à la fois les fumeurs débutants et les amateurs convaincus.

Sommaire

Cuba, berceau des cigares et la France, berceau des vins
Ne dites jamais simplement "cigares" pour un Havane
Fumer ou déguster un Havane, boire ou déguster un vin ?
Le savoir-vivre et le savoir-fumer
Quelques grandes recettes, leur chef et leurs cigares
Les cigares et votre santé ? !
...

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Lannoo
Auteur(s)	Michel Permeke
Parution	29/11/2005
Nb. de pages	160
Format	25,5 x 33,5
Couverture	Relié
Poids	1640g
Intérieur	Quadri
EAN13	9789020962338
ISBN13	978-90-209-6233-8