Les herbes aromatiques de A à Z
Histoire, utilisation, recettes
158 pages, parution le 03/04/2014
Résumé
Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges, fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une recette traditionnelle.
Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :
- Découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)
- Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale
- Savoir les identifier, les récolter, les cultiver ou les choisir dans le commerce
Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations complètent utilement ce guide.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delachaux et Niestlé |
| Auteur(s) | Katrin Wittmann |
| Parution | 03/04/2014 |
| Nb. de pages | 158 |
| Format | 11 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 220g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782603019986 |
| ISBN13 | 978-2-603-01998-6 |
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