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Les herbes aromatiques de A à Z

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les herbes aromatiques de A à Z

Les herbes aromatiques de A à Z

Histoire, utilisation, recettes

158 pages, parution le 03/04/2014

Résumé

Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges, fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une recette traditionnelle.

Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :

  • Découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)
  • Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale
  • Savoir les identifier, les récolter, les cultiver ou les choisir dans le commerce

Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations complètent utilement ce guide.

Caractéristiques techniques du livre "Les herbes aromatiques de A à Z"

  PAPIER
Éditeur(s) Delachaux et Niestlé
Auteur(s) Katrin Wittmann
Parution 03/04/2014
Nb. de pages 158
Format 11 x 19
Couverture Broché
Poids 220g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782603019986
ISBN13 978-2-603-01998-6
Sélection des livres de l’été 2019

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