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Les merveilles du miel

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les merveilles du miel

Les merveilles du miel

Fabrication, fiches de dégustation, recettes

Camille Labro, Noémie Strouk

160 pages, parution le 19/10/2017

Résumé

Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques.

Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. A la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives : chataignier, toutes fleurs, acacia, etc., à choisir selon vos besoins et envies !

Dans ce livre, vous découvrirez :

  • Le processus de fabrication du miel.
  • Les techniques de dégustation.
  • Les différentes nuances de miel et comment les choisir.
  • Comment le cuisiner grâce à 50 recettes...

L'auteur - Noémie Strouk

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Tana
Auteur(s) Camille Labro, Noémie Strouk
Parution 19/10/2017
Nb. de pages 160
Format 21,5 x 30
Couverture Relié
Poids 1146g
Intérieur Quadri
EAN13 9791030102246
ISBN13 979-10-301-0224-6

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