Les viandes - Figaro Madame - Librairie Eyrolles

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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les viandes

Les viandes

Figaro Madame - Collection Ma cuisine

114 pages, parution le 01/10/2009

Résumé

Tous les jours

Ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux.

Entre amis

Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro.

Comme un dimanche

Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête.

C'est moi le Chef !

Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec nous !

Sommaire

  • Tous les jours
    • Tartare de veau exotique
    • Tartare aux trois jambons
    • Veau rôti, légumes sautés et sauce tomate
    • ...
  • Entre amis
    • Salade croquante et boeuf mariné
    • Variations sur le veau
    • Crépinette de porc aux herbes
    • ...
  • Comme un dimanche
    • Tartare de boeuf au caviar
    • Carré d'agneau aux trois herbes
    • Rognonnade de lapin aux légumes de printemps
    • ...
  • C'est moi le chef !
    • Becquets d'agneau en salade de cocos, par Elisabeth Bourgeois
    • Tartare de boeuf aux herbes thaï, par Jean-Pierre Vigato
    • Bouchées d'agneau au romarin, par Reine Sammut
    • ...
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Figaro
Auteur(s) Figaro Madame
Collection Ma cuisine
Parution 01/10/2009
Nb. de pages 114
Format 17 x 27,5
Couverture Broché
Poids 442g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841231546
ISBN13 978-2-84123-154-6

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