Masala

Bien plus qu'un livre sur la cuisine indienne

Alain Vanden Abeele - Collection Gastronomie

206 pages, parution le 08/09/2011

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Résumé

Masala signifie "mélange d'épices grillées". C'est un terme qui trouve son origine en Inde.

Le chef Alain Vanden Abeele connaît l'Inde depuis des années et a toujours été fasciné non seulement par le pays mais surtout par sa cuisine. C'est ainsi que lui est venue l'idée, avec la collaboration du chef Biju du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs.

Un livre plein de plats traditionnels, de recettes fusion, de snacks et de friandises. Assaisonné de petits billets d'ambiance et de détails intéressants à propos de l'Inde.

L'auteur - Alain Vanden Abeele

Le chef Alain Vanden Abeele connaît l'Inde depuis des années et a toujours été fasciné par le pays mais aussi par sa cuisine. C'est ainsi que lui est venue l'idée, avec la collaboration du chef Biju du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Lannoo, Vanakam
Auteur(s)	Alain Vanden Abeele
Collection	Gastronomie
Parution	08/09/2011
Nb. de pages	206
Format	23 x 27
Couverture	Relié
Poids	1170g
Intérieur	Quadri
EAN13	9789020998238
ISBN13	978-90-209-9823-8