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Mise en ouvre de techniques culinaires - le tout-en-un (collection reussir son bts dietetique)
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Mise en ouvre de techniques culinaires - le tout-en-un (collection reussir son bts dietetique)

Mise en ouvre de techniques culinaires - le tout-en-un (collection reussir son bts dietetique)

Marie-Hélène Salavert, Christian Carip - Collection BTS diététique

450 pages, parution le 15/09/2015

Résumé

Ce livre présente plus de 160 recettes et toutes les techniques culinaires de base en couleur et illustrées, ainsi que les annales récentes corrigées.

L'auteur - Christian Carip

Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'ICOGES (Paris).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s) Marie-Hélène Salavert, Christian Carip
Collection BTS diététique
Parution 15/09/2015
Nb. de pages 450
Format 19 x 25
Poids 922g
EAN13 9782743020637

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