Mon cours d'oenologie - 3e éd.
En 12 semaines chrono
Marie-Dominique Bradford - Collection Les beaux livres du savoir
208 pages, parution le 06/09/2023
Résumé
Apprécier les bons vins que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir. En 12 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d’oenologie surprenant et ludique.
L'auteur - Marie-Dominique Bradford
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Sommaire
La dégustation. Leçon n°1 : l'oeil. Leçon n°2 : le nez. Leçon n°3 : le palais. Leçon n°4 : les vins blancs. Leçon n°5 : les vins rouges. Leçon n°6 : les vins rosés. Les cépages. Leçon n°7 : le chardonnay. Leçon n°8 : le pinot noir. Leçon n°9 : le cabernet sauvignon et le merlot. Leçon n°10 : le sauvignon blanc. Leçon n°11 : la syrah et le grenache. Leçon n°12 : le riesling. Leçon n°13 : le chenin. Leçon n°14 : le muscat. Leçon n°15 : le gewurztraminer. Leçon n°16 : le gamay. Leçon n°17 : le carignan. Leçon n°18 : le malbec. Leçon n°19 : le cabernet franc. Les régions. Leçon n°20 : l'Alsace. Leçon n°21 : le Beaujolais. Leçon n°22 : le Bordelais. Leçon n°23 : la Champagne. Leçon n°24 : la Bourgogne. Leçon n°25 : le Languedoc et le Roussillon. Leçon n°26 : la Provence. Leçon n°27 : la Corse. Leçon n°28 : le Sud-Ouest. Leçon n°29 : la vallée de la Loire. Leçon n°30 : la vallée du Rhône. Leçon n° 31 : le Jura. Leçon n°32 : la Savoie. Les vins du monde. Leçon 33: les vins de l'ancien monde. Leçon 34: les vins du nouveau monde. Le pairing. Leçon n°35 : les bases du pairing. Leçon n°36 : pour les potes du potager. Leçon n°37 : pour les pêcheurs en ligne. Leçon n°38 : pour les mordus de viande. Leçon n°39 : pour les fondus de fromage. Leçon 40 : pour les becs sucrés. Fiches synthétiques. Comment choisir son vin. Les cépages et leurs particularités. Tannins, sucres, acidité, etc. Biodynamie, bio, nature, etc. Les appellations françaises AOP, vin de pays, etc.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Dunod | |
| Auteur(s) | Marie-Dominique Bradford | |
| Collection | Les beaux livres du savoir | |
| Parution | 06/09/2023 | 06/09/2023 |
| Nb. de pages | 208 | - |
| Format | 19 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 602g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782100856053 |
9782100863617 9782100863624 |
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