Nutrition et bioénergétique du sportif
Bases fondamentales
Nathalie Boisseau - Collection STAPS
Résumé
Ce livre regroupe en un volume compact et didactique l'essentiel de la bioénergétique, de la physiologie digestive et de la nutrition du sportif.
Il est articulé en 6 chapitres :
- dépenses énergétiques
- nutriments de l'alimentation
- apports nutritionnels, régulation pondérale et composition corporelle
- énergétique cellulaire
- apports ergogéniques et aliments fonctionnels
- équilibre hydrominéral
Chaque chapitre est enrichi de schémas explicatifs en 2 couleurs, d'encadrés reprenant les notions fondamentales à retenir et d'applications concrètes en diététique sportive.
Ainsi, l'acquisition de ces bases fondamentales reposant sur des données scientifiques récentes permet au lecteur de comprendre et d'analyser les notions de bioénergétique et les aspects nutritionnels reliés à l'activité sportive, quels que soient l'âge, le sexe et le niveau de pratique.
Cet ouvrage s'adresse :
- aux étudiants en licence et master STAPS
- aux moniteurs et entraîneurs sportifs
- aux kinésithérapeutes et médecins du sport
- à tout sportif désirant appréhender les notions de bioénergétique et les aspects nutritionnels reliés à sa pratique
L'auteur - Nathalie Boisseau
Sommaire
- Préface
- Apéritif (Prologue)
- Ce livre, ce voeu
- Les dépenses énergétiques de l'organisme
- Les différents nutriments de l'alimentation
- Apports nutritionnels, régulation pondérale et composition corporelle
- De l'alimentation à l'énergétique cellulaire
- Apports ergogéniques et aliments fonctionnels
- Equilibre hydrominéral
- Corrigés des problèmes
- Index alphabétique
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Elsevier-Masson |
| Auteur(s) | Nathalie Boisseau |
| Collection | STAPS |
| Parution | 14/11/2005 |
| Nb. de pages | 218 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 420g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782294017407 |
| ISBN13 | 978-2-294-01740-7 |
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