Omnivore food book - numéro 10

Luc Dubanchet - Collection Omnivore food book

174 pages, parution le 18/10/2018

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Résumé

Omnivore sort son 10e numéro du Foodbook. Dans le grand dossier, le vin est à l'honneur et surtout le bon !
Et toujours 176 pages abreuvées d'analyses, de reportages, de portraits, d'interviews, d'une sélection d'adresses Omnivore en France pour se désaltérer (bières, cocktails et vins) et le cahier de cuisine centré sur deux agriculteurs de leur temps.

Au sommaire de ce numéro :
MAGAZINE
Banc d'essai : Les poissons fumés
Le Breuvage : Whiskys vieillis en fûts
Essentiels : Mexico
Style : Les sportifs
L'objet : L'extracteur de jus
Le goût : Le fade
Mini-guide : Bruxelles
L'humeur : Les bras croisés
Playlist : Musique classique et thés
Portfolio : Le nouvel écosystème d'Amélie Darvas à Vailhan
Le produit : L'huile de cameline
Récit : Hervé Bourdon se met à la vigne
Portrait : Les Henaff à Quimper, restaurant Allium
Tendance : La cuisine zéro déchet
BD : J'ai fait ma bière

DOSSIER : VIGNES À HAUTE TENSION
Dégustation : 100 vins sélectionnés par 10 grands du vin
Analyse : Qu'est-ce qu'un bon vin aujourd'hui ?
Enquête : Le coût du goût
Reportage : Les vins de négoce

GUIDE
Une sélection de 30 adresses en France pour la bière, les cocktails et le vin

CAHIER DE CUISINE
Jean-Martin Fortier (maraîcher bio) et Charles-Hervé Gruyer (Ferme du Bec Hellouin)

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Contrepoint
Auteur(s)	Luc Dubanchet
Collection	Omnivore food book
Parution	18/10/2018
Nb. de pages	174
Format	24.7 x 32.9
Couverture	Broché
Poids	860g
EAN13	9782370630681