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On a tué le cochon

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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On a tué le cochon

On a tué le cochon

70 recettes de la tête aux pieds

192 pages, parution le 16/10/2019

Résumé

C'est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre vous le prouve. Tous les morceaux de l'animal sont utilisés pour des recettes simples, gouteuses, festives.
De la confection du boudin, du pâté de tête, des saucisses à l'utilisation de la "pluma", du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes inédites de terroir ou aux saveurs exotiques (orientales, méditerranéennes, tex-mex) : un tour du monde de la cuisine du cochon.
Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour y confectionner un garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !

Caractéristiques techniques du livre "On a tué le cochon"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Gerfaut
Auteur(s)
Parution 16/10/2019
Nb. de pages 192
Poids 937g
EAN13 9782351912065
Sélection de Noël

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