On mange quoi ce soir ? spécial 2 en 1 - Sylvia Gabet - Librairie Eyrolles
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On mange quoi ce soir ? spécial 2 en 1
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On mange quoi ce soir ? spécial 2 en 1

On mange quoi ce soir ? spécial 2 en 1

40 recettes faciles pour les soirs de semaine à décliner le lendemain en 40 recettes anti-gaspi

Sylvia Gabet - Collection Cuisine gastronomie

224 pages, parution le 01/04/2021

Résumé

20 MINUTES DE PRÉPARATION POUR 2 SOIRS, VOUS CROYEZ QUE C'EST IMPOSSIBLE... ET BIEN SI !

40 DUOS DE RECETTES... UN BATCH COOKING ULTRASIMPLIFIÉ, EN TOUTE LIBERTÉ !

- Des recettes originales, faciles et rapides, avec des ingrédients simples et de proximité.

- Des astuces vitesse grâce aux ingrédients sans balance, précalibrés, en multiples simples des sachets de supermarché, ou en cuillerées à soupe et en verres, et grâce aux légumes « pèle-pas ».

- Une attention particulière à l'équilibre alimentaire, avec un max de légumes et d'ingrédients légers et vertueux.

- Et au final, une cuisine anti-gaspi, qui valorise tout et ne jette rien, qui gagne du temps, de l'argent et le sourire de Greta ! Avec Sylvia Gabet et sa collection « On mange quoi ce soir ?», la cuisine du quotidien s'envisage comme un yoga des mains en solo et express, ou un bon moment de détente et de partage d'activité rapide en famille.

DANS LES deux CAS, LA CUISINE DES SOIRS DE SEMAINE DEVIENT UNE FêTE ET PLUS JAMAIS UNE PRISE DE TêTE !

Sommaire

LEGUMES & PLATS VEGGIE (ou presque)
1. Asperges blanches vapeur en sauce légère, haricots blancs en vierge de légumes

=> et pour le lendemain : Crème d'asperges aux petits croûtons et lardons

2. Chili sin carne

=> et pour le lendemain : Parmentier végé aux patates douces

3. Croûtes de fromages aux courgettes, salade de pousses d'épinard et poivron rouge
=> et pour le lendemain : Knödel de pain de mie sur lit d'épinards à la crème

4. Curry de légumes verts express, riz complet et cajou concassées
=> et pour le lendemain : Falafels en sauce de curry de légumes

5. " Dhal " de lentilles corail au curcuma et tofu
=> et pour le lendemain : Burger veggie aux lentilles corail

6. Flan aux courgettes et au crabe
=> et pour le lendemain : Velouté de courgettes aux pois chiches et cumin, 4 épices ou paprika, à la menthe avec halloumi grillé

7. Haricots verts ajaunis
=> et pour le lendemain : Salade niçoise et brouillade blanche à la ciboulette

8. Pâtes " green & cheese " : courge et bleu, courgettes et scarmoza, tomates cerises et mozzarella, poireau et gorgonzola, aubergines et pecorino au poivre, épinards frais et parmesan...
=> et pour le lendemain : Omelette aux pâtes cuites façon carbo, mâche à gogo

9. Plaque de légumes grillés de saison, burrata et herbette
=> et pour le lendemain : Pilaf de millet ou de basmati (ou boulgour) au potimarron, graines torréfiées, raisin, féta et grenade

10. Ratatouille
=> et pour le lendemain : Crumble de ratatouille au chorizo

11. Soupe de légumes minestrone
=> et pour le lendemain : Tortilla complète aux légumes

12. Soupe de fanes de radis, tartines de ricotta en écailles de radis et olives
=> et pour le lendemain : Pâtes au pesto de radis, chèvre grillé

13. Tomates à la provençale
=> et pour le lendemain : Soupe de tomates grillées et gressins jambon

VOLAILLES & VIANDES

14. Canette au chou en cocotte
=> et pour le lendemain : Soupe au chou

15. Magret de canard aux cerises, polenta express
=> et pour le lendemain : Salade de mâche au magret, granny, cranberries et noix

16. Poulet-au-pot manouche
=> et pour le lendemain : Risotto à la milanaise

17. Poulet rôti croûtonné aux légumes de saison et ail en chemise
=> et pour le lendemain : Crumble de poulet aux courgettes et pignons

18. Suprêmes de poulet détox à la citronnelle
=> et pour le lendemain : Club Sandwich healthy

19. Wok de poulet au brocoli, champi et pousses de soja
=> et pour le lendemain : Poulet ravigote

20. Rôti de dinde en barde de lard paysan, lentilles coco ginger aux épinards
=> et pour le lendemain : Sucrines César aux œufs mollets

21. Empanadas (Böreks orientaux )
=> et pour le lendemain : Bolos rapidos

22. Épaule d'agneau aux épices et purée de borlotti au tahini
=> et pour le lendemain : Boulettes d'agneau au cumin, sauce tomate à l'orange, tagliatelle de carottes

23. Pot-au-feu simplifié : 1 morceau - 1 " cocotte-minute " - 3 légumes
=> et pour le lendemain : Parmentier, salade d'endive et poire ou chou kale aux cranberries

24. Palette aux lentilles
=> et pour le lendemain : Lentilles en velouté, frisée au saucisson pistaché

25. Rôti de veau à la moutarde et fondue de poireaux
=> et pour le lendemain : Kebab maison aux tomates séchées

26. Rosbif et mini gratins, haricots verts et asperges vertes
=> et pour le lendemain : Salade de boulgour, haricots verts et tomates cerises aux lamelles de boeuf en vinaigrette thaïe

27. Rôti de porc à la sauge et légumes rôtis
=> et pour le lendemain : Galettes bretonnes aux champignons

28. Rôti de veau au lait et aux olives
=> et pour le lendemain : Vittello tonnato, salade roquette au parmesan

POISSONS & COQUILLAGES & CRUSTACES

29. Cabillaud vapeur et légumes croquants " pèle-pas " en crème de féta mentholée
=> et pour le lendemain : Bouillon thaï et crevettes sautées " tchak-tchak "

30. Écrasée de pommes de terre à la morue
=> et pour le lendemain : Accras " brûle-doigts " sur salade féroce

31. Filets de dorade en croûte d'amandes effilées, purée maison à la fève tonka
=> et pour le lendemain : Cromesquis au fromage (ou Soufflé au fromage)

32. Maquereaux en filets laqués au soja, aubergines confites à la japonaise
=> et pour le lendemain : Gaspacho de melon et ses tartines de mousse de maquereau au curry

33. Moules marinières au long cours (parfumées curry ou citronnelle)
=> et pour le lendemain : Soupe de moules coco et brochettes

34. Poke bowl de sardines marinées, riz, pack choy blanchis, bâtons de carottes et houmous vert
=> et pour le lendemain : Nasi Goreng (riz indonésien)

35. Saumon cuit à l'unilatérale, lamelles de légumes rôtis minute et sauce sésame
=> et pour le lendemain : Quenelle de rillettes de saumon au saumon, avocats et baby sucrines snackés

36. Saumon en papillote à la compotée de fenouil
=> et pour le lendemain : Quiche au saumon

37. Saumon mariné " rien à faire " et quinoaotto
=> et pour le lendemain : Tagliatelle au saumon

DESSERTS DESSUCRÉS

38. Verrines de fruits frais au sucre de coco (de raisin, d'agave ou sirop d'érable), compotée de fruits secs
=> et pour le lendemain : Panna cotta à la compotée

39. Muffins légers aux carottes et noisettes
=> et pour le lendemain : Tiramisu des bambini

40. Poires au miel, aux épices et gingembre confit
=> et pour le lendemain : Poires Belle-Hélène

41. Moelleux au chocolat
=> et pour le lendemain : Mousse au chocolat


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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Sylvia Gabet
Collection Cuisine gastronomie
Parution 01/04/2021
Nb. de pages 224
Format 19 x 25.5
Couverture Broché
Poids 790g
EAN13 9782732496962

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