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Oranges et citrons

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Oranges et citrons

Oranges et citrons

Richard Douat

95 pages, parution le 11/03/2004

Résumé

Nés dans les contreforts de l'Himalaya, introduits en Europe au VIIIe siècle avec la conquête arabe, ils ont traversé l'Atlantique avec Christophe Colomb. Arbres d'ornement préférés des rois et des princes - Louis XIV, le Roi Soleil, était fou d'oranges -, l'orange et le citron sont aujourd'hui les fruits les plus produits dans le monde. Dans cet ouvrage, Richard Douat nous propose de mieux connaître l'orange et le citron. Il nous présente : leurs origines, leur production actuelle... ; les différentes variétés, les normes de qualité... ; la plantation des orangers et des citronniers, la fertilisation, la mi soin des maladies, la cueillette... ; les propriétés médicinales, les soins de beauté... Agrémenté de nombreuses illustrations et de recettes originales cocktails, pâtisserie et plats cuisinés à base d'agrumes, cet ouvrage permettra d'apprécier à leur juste valeur ces fruits aux couleurs gorgé de vitamines.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) De Vecchi
Auteur(s) Richard Douat
Parution 11/03/2004
Nb. de pages 95
Format 17 x 24
Couverture Broché
EAN13 9782732813578

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