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Pains surprise décorés

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pains surprise décorés

Pains surprise décorés

88 pages, parution le 01/02/2012

Résumé

Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, fête des Mères, Saint-Valentin...) que propose Christophe Debersee. Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger, sacré Champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention des ses confrères.

Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coups sûrs, de quoi surprendre leurs clients consommateurs.

Caractéristiques techniques du livre "Pains surprise décorés"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions Jérôme Villette
Auteur(s) Christophe Debersee
Parution 01/02/2012
Nb. de pages 88
Format 22 x 25
Couverture Broché
Poids 520g
Intérieur Quadri
EAN13 9782865470907
ISBN13 978-2-86547-090-7

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