Recettes de fêtes 100% veggie et festif

Les dindes vous diront merci !

Aurélie Berrué-Pouyet - Collection Cuisine bio

80 pages, parution le 20/10/2021

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Résumé

Vous souhaitez révolutionner vos fêtes de fin d’année avec des recettes 100% veggies qui changent ?
Cet ouvrage vous propose des recettes savoureuses, originales et travaillées comme un chef de restaurant.
À L’APÉRO : Du caviar vegan, des rillettes de seitan, du tarama végétal…
EN ENTRÉE : Une terrine de faux-gras, un pâté en croûte, un consommé feuilleté…
EN PLAT : Le risotto de la mer, le rôti de seitan farci aux girolles et aux marrons ou encore, les tranches de tempeh caramélisées au vinaigrebalsamique…
AU DESSERT : La bûche façon forêt noire, le cheesecake passion-ananas ou le gratiné de poires au vin, sauce chocolat…
De quoi vous faire saliver pour vos fêtes, du cocktail aux mignardises !

L'auteur - Aurélie Berrué-Pouyet

Aurélie Berrué-Pouyet est une cheffe vegan et accompagnatrice en mieux-être. La restauration est pour elle une réelle passion ; sa cuisine, 100 % végétale, se veut vivante, riche en saveurs et en couleurs, en plus d’être saine, éthique et écologique.

En 2016, elle décide de créer « Veggie Avenue » et propose des ateliers de cuisine végétarien/végétalien où tout est réalisé avec des aliments de qualité biologique, puis démarre une activité de traiteur végétal.

En 2019, elle se spécialise en alimentation saine et ayurvédique.

Elle est formatrice de nutrition végétale, aussi bien pour des restaurateurs que des particuliers, anime des cours de cuisine végétale et accompagne les femmes dans leur recherche de santé globale grâce à un coaching complet qui englobe l’« être » dans son intégralité.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	La plage
Auteur(s)	Aurélie Berrué-Pouyet
Collection	Cuisine bio
Parution	20/10/2021	20/10/2021
Nb. de pages	80	80
Format	17.8 x 22.5	-
Couverture	Relié	-
Poids	296g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782842219499	9782383380474