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Recettes techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - Tome 2

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Recettes techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - Tome 2

Recettes techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - Tome 2

DVD-ROM compatible MAC-PC

Parution le 01/01/2007

Résumé

La collection "Recettes techniques culinaires en vidéo" s'enrichit avec ce volume 2.

25 nouvelles recettes, les indispensables "bonnes pratiques d'hygiène" en vidéo, plus d'une centaine de fiches pratiques concernant la sécurité alimentaire et un glossaire des termes sur l'hygiène et la réglementation.

Les recettes et techniques culinaires en vidéo c'est la cuisine appréhendée pas à pas grâce à la magie de l'image qui montre les "recettes filmées", démontre les techniques de base, explique autour des recettes.

Une aide pour l'apprenant, un support pour l'enseignant, un outil intuitif et ludique pour chacun.

Caractéristiques techniques du livre "Recettes techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - Tome 2"

  PAPIER
Éditeur(s) BPI
Auteur(s) Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
Parution 01/01/2007
Couverture Pochette
Poids 350g
Intérieur Quadri
EAN13 3435430055035

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