Tout à la vapeur douce

Pourquoi et comment ?

Christine Bouguet-Joyeux, Bernadette Jastrebski - Collection Roc.sante/b.etr

176 pages, parution le 05/06/2019

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Résumé

Un guide de cuisson à la vapeur douce et 125 recettes familiales et conseils pour le quotidien.

La cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson pour la santé. Elle est très rapide et préserve et développe le goût des fruits, légumes, viandes et condiments.

Elle est l'idéal pour notre santé, elle ne détériore pas les aliments et permet d'éliminer les produits toxiques.

Avec ces recettes, vous faciliterez la digestion et l'absorption des aliments ainsi que l'élimination des déchets, vous lutterez efficacement contre le surpoids, la fatigue et la déprime, et gagnerez plus de tonus et une meilleure immunité...

Mangez mieux et meilleur : avec la vapeur douce et courte, vous préservez la qualité nutritionnelle et gastronomique de vos plats.

Christine Bouguet-Joyeux est juriste, nutritionniste, conférencière en nutrition-Santé, auteur du Guide Pratique de Gastronomie Familiale et pour les enfants de Avec Maminie, je cuisine en Chantant pour ma Santé.

Bernadette Jastrebski est docteur en droit international et traductrice spécialisée dans le domaine de la santé. Elle vit aux États-Unis avec sa famille.

L'auteur - Christine Bouguet-Joyeux

Christine Bouguet-Joyeux est auteure en nutrition santé. Elle développe une véritable pédagogie de la nutrition santé à travers son Guide pratique de Gastronomie Familiale.

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Sommaire

Introduction: Pourquoi et comment cuisiner à la vapeur douce?

I. Assaisonnements, condiments et sauces: agrémenter les aliments cuits au naturel

1. Les assaisonnements

2. Les sauces

3. Les condiments

II. Cuisiner les aliments: la gastronomie vapeur, harmoniser les saveurs, créer des symphonies

1. Les entrées

2. Les légumes

3. Les légumineuses

4. Céréales et assimilés

5. Volailles et viandes

6. Les poissons et fruits de mer

7. Pains et galettes

8. Dessert

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Rocher
Auteur(s)	Christine Bouguet-Joyeux, Bernadette Jastrebski
Collection	Roc.sante/b.etr
Parution	05/06/2019
Nb. de pages	176
Format	17 x 21
Couverture	Broché
Poids	402g
EAN13	9782268101934