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Trop bon ! Les poissons de Bretagne

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Trop bon ! Les poissons de Bretagne

Trop bon ! Les poissons de Bretagne

Philippe Toinard

70 pages, parution le 18/04/2012

Résumé

Voici 32 idées de recettes savoureuses imaginées par des chefs de cuisine bretons, d'origine bretonne ou simplement passionnés par la Bretagne. Tous se sont prêtés au jeu de vous dévoiler une recette facile à réaliser à la maison. 32 poissons et crustacés proposés en tartare, en carpaccio, en marinade mais aussi poêlés, cuits à la vapeur, au four ou en croûte de sel. 32 espèces, de A comme Anchois à T comme Turbot, que vous trouverez aisément sur les étals de votre poissonnier qui ne manquera pas, pour votre plaisir en cuisine, de vous préparer poisson ou crustacé pour que vous n'ayez ensuite qu'à suivre la recette à la lettre ou bien l'interpréter comme un chef.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Philippe Toinard
Parution 18/04/2012
Nb. de pages 70
Format 17 x 22
Couverture Broché
Poids 320g
Intérieur Quadri
EAN13 9782737357411
ISBN13 978-2-7373-5741-1

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