Résumé
Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.
L'auteur - Maylis de Kerangal
Maylis de Kerangal est l'auteure de cinq romans aux Éditions Verticales, notamment Corniche Kennedy (2008), Naissance d'un pont (prix Médias 2010, prix Franz-Hessel) et Réparer les vivants (2014, dix prix littéraires), ainsi que de trois récits dans la collection "Minimales" : Ni fleurs ni couronnes (2006), Tangente vers l'est (2012, prix Landerneau) et À ce stade de la nuit (2015).
Autres livres de Maylis de Kerangal
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Raconter la vie |
| Auteur(s) | Maylis de Kerangal |
| Parution | 10/03/2016 |
| Nb. de pages | 112 |
| Format | 14 x 20,5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 152g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782370210753 |
| ISBN13 | 978-2-37021-075-3 |
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