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Une terre, des hommes & des recettes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Une terre, des hommes & des recettes

Une terre, des hommes & des recettes

René Sépul

Parution le 29/08/2016

Résumé

L'Eau vive, Arabelle Meirlaen, la Grappe d'Or, l'Air du Temps, la Table de Maxime, l'Éveil des sens, le Château du Mylord, le Coq aux champs, le Cor de Chasse, lemonnier : dix chefs wallons qui ont gravi les échelons de la fine gastronomie belge pour nous offrir ce qu'il y a de meilleur en termes de tradition et de renouveau culinaire.

Tous unis au sein du même mouvement, Génération W, ces chefs ont à cœur de défendre la saisonnalité du produit, les circuits courts, les techniques qui font l'assiette étonnante, les fournisseurs qui les entourent et les jeunes qu'ils forment dans le même esprit.

Au final, un ouvrage qui se lit comme on se promène, cueillant au passage autant de recettes audacieuses que de rencontres authentiques.

Caractéristiques techniques

  NUMERIQUE
Éditeur(s) Génération W
Auteur(s) René Sépul
Parution 29/08/2016
Nb. de pages 254
Contenu ePub + Mobi/Kindle
EAN13 9782960161441

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