Vignes et raisins en france
Diversité et utilisations
Jean Bisson - Collection Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
160 pages, parution le 01/01/2001
Résumé
Cet ouvrage échappe au plan classique d'un manuel de viticulture ou d'ampélographie.
Après plusieurs chapitres dans lesquels l'auteur analyse la position botanique de la vigne et l'origine de la vigne cultivée, les principes d'ampélographie et l'évolution de l'encépagement français, il aborde le corps principal de son travail, qui représente par ailleurs toute l'originalité de cet ouvrage : l'utilisation des raisins en France.
Après plusieurs chapitres dans lesquels l'auteur analyse la position botanique de la vigne et l'origine de la vigne cultivée, les principes d'ampélographie et l'évolution de l'encépagement français, il aborde le corps principal de son travail, qui représente par ailleurs toute l'originalité de cet ouvrage : l'utilisation des raisins en France.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Féret |
| Auteur(s) | Jean Bisson |
| Collection | Collection des usuels Féret de la vigne et du vin |
| Parution | 01/01/2001 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 16 x 24 |
| Poids | 325g |
| EAN13 | 9782902416509 |
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