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Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie

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Résultats : 1 à 20 sur 48 livres

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21,60 €

La cuisine simplifiée

Auteur : Gilles Charles

Éditeur : BPI

Date de parution : 05/12/2012

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16,00 €

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15,40 €

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Le mythe gastronomique français

Auteur : Alain Drouard

Éditeur : CNRS Editions

Date de parution : 14/05/2010

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17,00 €

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8,49 €

Maîtriser la pâtisserie

Auteurs : Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet

Éditeur : BPI

Date de parution : 31/08/2007

Expédié sous 3 jours

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26,90 €

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45,00 €

Petit traité de la farine complète

Auteur : Martine Agrech

Éditeur : Le Sureau

Date de parution : 12/06/2008

Expédié sous 13 jours

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14,50 €

Géographie gastronomique - Volume 1 - La France

Auteur : Philippe Noël

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 16/07/2003

Expédié sous 9 jours

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20,00 €

Travaux pratiques de restaurant - Tome 2
Mise en place - Décoration - Service

Auteur : Thierry Boulicot

Éditeur : BPI

Date de parution : 08/03/2003

Expédié sous 6 jours

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23,20 €

Boulangerie au naturel
Recettes sucrées et salées, 100% végétal

Auteurs : Laurent Louis, Olivier Picard

Éditeur : Alternatives

Date de parution : 11/09/2013

Expédié sous 14 jours

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13,50 €

La France et son pain
Histoire d'une passion

Auteurs : Steven L. Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac

Éditeur : Albin Michel

Date de parution : 05/05/2010

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17,99 €

Pains surprise décorés

Auteur : Christophe Debersee

Éditeur : Editions Jérôme Villette

Date de parution : 01/02/2012

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26,00 €

Confessions d'un boulanger
Les secrets de fabrication du pain : astuces et recettes

Auteur : Peter Mayle

Éditeur : Seuil

Date de parution : 14/09/2006

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30,90 €

Fromages et desserts

Auteur : Joël Diconne

Éditeur : Delagrave

Date de parution : 01/06/2007

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17,00 €

S'installer dans la restauration rapide
Création, gestion, législation, fiscalité... - Comment développer et dynamiser ses activités

Auteur : Guillaume Duprez

Éditeur : Editions du Puits Fleuri

Date de parution : 21/02/2013

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22,50 €

Pain passion et fantaisie

Auteur : Rose-Marie Lefetey

Éditeur : Editions Jérôme Villette

Date de parution : 01/03/1994

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