Livres Boulangerie-pâtisserie - Librairie Eyrolles

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Boulangerie-pâtisserie

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Boulangerie végétale

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Tous les ouvrages Boulangerie-pâtisserie

Résultats : 21 à 23 sur 23 livres
Le grain de blé
Composition et utilisation

Auteur : Pierre Feillet

Éditeur : INRA

Date de parution : 01/01/2000

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La panification au levain naturel
Glossaire des savoirs

Auteurs : Philippe Roussel, Bernard Onno, Elisa Michel, Delphine Sicard

Éditeur : Quae

Date de parution : 03/06/2020

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Le management d'une boulangerie

Auteur : Jacques Inizan

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 25/06/2012

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