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Chimie organique - Les grands principes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Chimie organique - Les grands principes

Chimie organique - Les grands principes

Cours et exercices corrigés

- Collection Sciences sup

672 pages, parution le 13/06/2007 (2eme édition)

Résumé

La seconde édition de ce manuel en couleur présente les bases de la chimie organique enseignées dans les premières années d'études supérieures de toute filière biologique, médicale ou pharmaceutique (Licence, PCEM 1, PH 1). La démarche adoptée, très pragmatique, s'appuie sur l'étude systématique de chaque famille de composés pour dégager les concepts fondamentaux de la chimie organique : grandes fonctions et mécanismes réactionnels.

La dernière partie du livre est consacrée à la description des molécules biologiques : glucides, protides, lipides et acides nucléiques. Un chapitre complet présente les techniques qui permettent de déterminer la structure des molécules : spectroscopies IR, UV, RMN, Imagerie par résonance magnétique.

Dans chaque chapitre, le cours, richement illustré, est complété par un encart biologique ou médical (opium et opiacés, insecticides, empreintes ADN...), un résumé et des exercices corrigés.

Cette nouvelle édition entièrement révisée fait le lien avec l'Agroalimentaire et la Santé. Le chapitre consacré aux spectroscopies tient compte des techniques les plus récentes et de nouveaux exercices d'applications ont été introduits. Les modélisations moléculaires ont par ailleurs été modernisées.

L'avis du libraire

Ce manuel de cours tout en couleur et composé de nombreux exercices corrigés présente les bases de la chimie organique enseignées dans les premières années d'études supérieures de toute filière biologique, médicale ou pharmaceutique. Un ouvrage pédagogique, didactique et richement illustré. De plus, cette nouvelle édition entièrement révisée fait le lien avec l'Agroalimentaire et la Santé.

Sommaire

  • Structure et liaison : Acides et bases
  • La nature des composés organiques : les alcanes
  • Alcènes : la nature des réactions en chimie organique
  • Réactivité des alcènes et des alcynes
  • Composés aromatiques
  • Stéréochimie
  • Halogénoalcanes
  • Alcools, phénols et éthers-oxydes
  • Aldéhydes et cétones : réactions d'addition nucléophile
  • Acides carboxyliques et dérivés
  • Réactions de substitution en Alpha d'un carbonyle et réactions de condensation
  • Amines
  • Détermination des structures
  • Biomolécules : glucides
  • Molécules biologiques : acides aminés, peptides et protéines
  • Biomolécules : lipides et acides nucléiques
  • La chimie organique des processus métaboliques
  • Annexe A - Nomenclature des composés organiques polyfonctionnels
  • Annexe B - Glossaire
  • Annexe C - Réponses à des exercices sélectionnés
  • Index
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Caractéristiques techniques du livre "Chimie organique - Les grands principes"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) John McMurry, Eric Simanek
Collection Sciences sup
Parution 13/06/2007
Édition  2eme édition
Nb. de pages 672
Format 19 x 25
Couverture Broché
Poids 1482g
Intérieur Quadri
EAN13 9782100505470
ISBN13 978-2-10-050547-0

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