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Contamination des sols - Transferts des sols vers les plantes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Contamination des sols - Transferts des sols vers les plantes

Contamination des sols - Transferts des sols vers les plantes

- Collection ADEME

416 pages, parution le 11/07/2005

Résumé

Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail). Pour assurer de ce point de vue la qualité des denrées, il est nécessaire de connaître les facteurs régissant le transfert des éléments traces du sol vers l'organe récolté de la plante, puis ceux qui ont une incidence sur la teneur finale de l'aliment et donc sur l'exposition des consommateurs aux éléments-traces. L'objectif principal de cet ouvrage est de faire l'état de l'art sur le transfert de douze éléments-traces (As, Cd, Co, Cr, Cu, Hg, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, Zn) des sols vers les plantes à vocation alimentaire et d'aborder rapidement l'aspect alimentation d'origine végétale et l'exposition des consommateurs français aux éléments-traces issus des aliments d'origine végétale.

L'intérêt de ce livre est également de servir de manuel de référence pratique dans les domaines suivants : teneurs courantes en éléments-traces dans les organes consommés des végétaux, seuils réglementaires ou recommandés en éléments-traces dans les aliments d'origine végétale, expérimentations de plein champ ayant pour but d'étudier le transfert sol-plante des éléments-traces.

Sommaire

  • Rappels sur les éléments-traces
  • Généralités sur les transferts sol-plante des éléments-traces
  • Prévision du transfert sol-plante des éléments-traces
  • Aliments d'origines végétale et éléments-traces
  • Conclusion
  • Annexes
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Caractéristiques techniques du livre "Contamination des sols - Transferts des sols vers les plantes"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) ADEME, EDP Sciences
Auteur(s) Anne Tremel-Schaub, Isabelle Feix
Collection ADEME
Parution 11/07/2005 03/12/2012
Nb. de pages 416 414
Format 17 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 710g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - PDF
EAN13 9782868837936 9782759802616
ISBN13 978-2-86883-793-6 N/A

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