Gouttes, bulles, perles et ondes

Pierre-Gilles de Gennes, Françoise Brochard-Wyart, David Quéré

252 pages, parution le 21/01/2002

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Les gouttes et les bulles sont des objets familiers qui posent nombre de questions, pour le curieux comme pour l'industriel : pourquoi les petites gouttes restent-elles accrochées au pare-brise des véhicules lorsqu'il pleut ? Si les mousses sont recherchées dans les shampooings, comment les éviter dans les lave-vaisselle ? Comment " mouiller " de façon optimale les feuilles lorsqu'on y pulvérise de l'insecticide, et éviter ainsi la formation de gouttes qui roulent comme des perles pour polluer les sols ?

Cet ouvrage s'attache à décrire ces phénomènes de capillarité et de mouillage, aux applications très variées. Il s'adresse avant tout à l'étudiant de 2e et 3e cycle universitaire, qui trouvera là les principes fondateurs d'un domaine original, illustrés par des expériences et des situations industrielles concrètes. La force du propos tient à la démarche des auteurs, s'appuyant autant que possible sur des arguments simples, qui permettent de comprendre vite et d'inventer des situations nouvelles. Un livre attendu par tous et qui fera date sur le sujet.

Sommaire

Introduction

Objectifs

Capillarité : interfaces mobiles.
Capillarité et pesanteur.
Hystérésis et élasticité des lignes triples.
Mouillage et forces à longue portée.
Hydrodynamique et interfaciale.
Dynamique de la ligne triple.
Le démouillage.
Surfactants.
Interfaces spéciaux.
Phénomènes d'entraînement.

Index

L'auteur - Pierre-Gilles de Gennes

Pierre-Gilles de Gennes est professeur au Collège de France.

Autres livres de Pierre-Gilles de Gennes

L'extraordinaire Pierre-Gilles de Gennes

Gouttes, bulles, perles et ondes

Découvrir tous les livres de Pierre-Gilles de Gennes

L'auteur - Françoise Brochard-Wyart

Françoise Brochard-Wyart est professeur à l'université Pierre et Marie Curie.

Autres livres de Françoise Brochard-Wyart

Le cours de chimie générale

Physique de la matière molle

Gouttes, bulles, perles et ondes

Découvrir tous les livres de Françoise Brochard-Wyart

L'auteur - David Quéré

Directeur de recherches au CNRS, David Quéré travaille au laboratoire de physique de la matière condensée au Collège de France.

Autres livres de David Quéré

Gouttes, bulles, perles et ondes

Découvrir tous les livres de David Quéré

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Belin
Auteur(s)	Pierre-Gilles de Gennes, Françoise Brochard-Wyart, David Quéré
Parution	21/01/2002
Nb. de pages	252
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	507g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782701130248
ISBN13	978-2-7011-3024-8