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Ils ont domestiqué plantes et animaux
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ils ont domestiqué plantes et animaux

Ils ont domestiqué plantes et animaux

Prélude à la civilisation

Jean Guillaume

454 pages, parution le 13/01/2011

Résumé

Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ?

Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation.

L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.

L'auteur - Jean Guillaume

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Sommaire

  • À la recherche des ancêtres perdus
  • Le Néolithique, les Néolithiques
  • Les mécanismes de la domestication des plantes
  • Introduction et diffusion des plantes
  • Avec les plantes, les animaux
  • Quand la nutrition fait avancer les choses
  • La lutte contre les facteurs indésirables
  • Les plantes vivrières : céréales, pseudocéréales, amylacées et légumes
  • Les fruits, les épices et les plantes à boissons
  • Conclusion - La situation au début du XXe siècle ... et demain ?
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Jean Guillaume
Parution 13/01/2011 25/10/2013
Nb. de pages 454 464
Format 17 x 20 -
Couverture Broché -
Poids 1090g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759208920 9782759208937
ISBN13 978-2-7592-0892-0 -

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