Je m'initie aux champignons - Philippe Chavanne - Librairie Eyrolles
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Je m'initie aux champignons
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Je m'initie aux champignons

Je m'initie aux champignons

Reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables

Philippe Chavanne

224 pages, parution le 30/08/2022

Résumé

Bolets, cèpes, chanterelles, girolles... Vous rêvez d'une balade en forêt à la recherche de champignons, suivie d'une belle dégustation entre amis ou en famille, mais vous n'y connaissez rien ? Petit guide d'initiation pour débutants, cet ouvrage vous dit tout sur les 25 espèces de champignons incontournables : les reconnaître, bien les cueillir, les conserver et les cuisiner !

  • Les secrets d'une cueillette réussie : Comment bien préparer sa balade ? Où et quand cueillir les meilleurs champignons ? Quelles sont les pratiques à éviter ?
  • 25 fiches d'identification tout en couleurs des champignons comestibles de nos régions.
  • Les mises en garde contre les principaux champignons vénéneux.
  • Des conseils de cuisine et 30 recettes savoureuses, simples et gourmandes : coquilles Saint-Jacques aux girolles, omelette aux cèpes, potage crémeux aux morilles...

LE GUIDE D'IDENTIFICATION 100 % PRATIQUE POUR LES DÉBUTANTS

Philippe Chavanne, fervent défenseur de ce qu'il appelle « la vie au naturel », partage son temps entre son oliveraie, ses vignes et l'écriture d'ouvrages pratiques qui remettent la nature et ses bienfaits au centre de la vie quotidienne et à la portée de tous. Il est l'auteur de plusieurs livres à succès parus aux éditions Leduc.

L'auteur - Philippe Chavanne

Fervent défenseur de ce qu'il appelle "la vie au naturel", Philippe Chavanne met ses principes en pratique tous les jours, dans son jardin comme à la maison. Il est l'auteur de nombreux petits livres à succès.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Leduc.S Editions
Auteur(s) Philippe Chavanne
Parution 30/08/2022
Nb. de pages 224
Format 11 x 17.8
Poids 185g
EAN13 9791028525583

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