Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
La conservation des grains après récolte

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La conservation des grains après récolte

La conservation des grains après récolte

- Collection Agricultures tropicales en poche

232 pages, parution le 16/06/2016

Résumé

La totalité de la production agricole destinée à l'alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de "post-récolte" qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l'alimentation. Dans le contexte d'augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d'améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s'agit là d'un enjeu majeur de la lutte contre la faim. Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.

Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui oeuvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.

L'auteur Jean-François Cruz

Jean-François Cruz, chercheur au Cirad, est spécialiste des technologies post-récolte des céréales.

Autres livres de Jean-François Cruz

L'auteur Joseph Hounhouigan

Djidjoho Joseph Hounhouigan est professeur titulaire en sciences et technologie alimentaires et doyen de la Faculté des Sciences agronomiques de l'Université d'Abomey-Calavi au Bénin.

L'auteur Francis Fleurat-Lessard

Francis Fleurat-Lessard, chargé de recherche à l'Inra Bordeaux-Aquitaine, est spécialiste de la sécurité sanitaire des céréales après-récolte.

Autres livres de Francis Fleurat-Lessard

L'auteur Francis Troude

Francis Troude, aujourd'hui en retraite, a fait l'essentiel de sa carrière au Cirad comme spécialiste des technologies post-récolte des produits agricoles.

Sommaire

  • Les caractéristiques des grains et les facteurs d'altération
  • Les pertes après-récolte et les principes de base de la conservation
  • La stabilisation des grains et les modes de séchage
  • La conservation des grains au niveau paysan
  • Le stockage en sacs
  • Le stockage en vrac
  • Les insectes des stocks et les méthodes de lutte
  • La lutte contre les rongeurs
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques du livre "La conservation des grains après récolte"

  PAPIER
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Jean-François Cruz, Joseph Hounhouigan, Francis Fleurat-Lessard, Francis Troude
Collection Agricultures tropicales en poche
Parution 16/06/2016
Nb. de pages 232
Format 13,5 x 21,5
Couverture Broché
Poids 355g
Intérieur Quadri
EAN13 9782759224364
ISBN13 978-2-7592-2436-4

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925